桂花飘香，秋高气爽的季节，又去了趟日本。日本有什么好？你去一趟日本，你就会觉得日本国民敬业、诚信、友善、文明以及社会和谐和现代化。

垃圾分类 规规矩矩

没有规矩，不成方圆。日本政府规定垃圾分类，国民百姓认真恪守。为了便于执行，各市区指定一家企业专门生产塑料垃圾袋，统一质量，统一价格，然后在各大商场、超市出售。塑料垃圾袋又分成红、绿、蓝三种颜色。并按可燃、不可燃和资源利用三大类作为标志，便于百姓使用。。

家庭生活中的每天厨房产生的垃圾和餐桌上的残羹剩饭、鱼刺禽骨、菜叶茶渣之类，主妇每天打包装成一小袋，存放入可燃类专用的塑料垃圾袋。随时有意识地将纸皮、纸张等纸质的东西也装入可燃垃圾袋；那些碟、碗、洋酒、清酒瓶、酱缸、罐缶等瓷器之类的则存放入不可燃的绿色塑料袋；那些金属类、塑料类诸如啤酒易拉罐、铁锅、铝勺以及矿泉水瓶、塑料膜、包装鲜鱼鲜肉的聚乙稀包装盒等存放入蓝色的资源利用袋内，搁置在家里。

因地制宜，分送垃圾。在日本生活，垃圾是不能随时随地随便丢弃的。日本星期一到星期天是按日月五行来排列的，月代表星期一，水代表星期二，火代表星期三，木代表星期四，金代表星期五，土代表星期六，日代表星期天。然后按区域规定时日分类分送垃圾；如大阪市浪速区1-10丁目（注：丁目相当于街道社区）区域，每星期的水、金分送红色袋的可燃类垃圾，逢火日分送绿色和蓝色的垃圾袋，也就是星期二、星期五分送红色的可燃物垃圾袋，星期三分送不可燃和资源利用的绿色和蓝色垃圾袋。同时，还必须在离家门外固定地点搁置垃圾袋，然后再盖上专设的网袋罩住，防止生活垃圾被野猫和乌鸦遭践叼食。因为，日本有“三多”：野猫多、乌鸦多、鸽子多。

出门在外，不免也会产生垃圾，怎么办？日本人无论大人小孩，出门都有个好习惯，带着背包和手提袋。他们在公共场所、地铁、巴士、商场、街道等都不随便丢弃垃圾，就把擦鼻水、口水的纸巾、纸屑、口香糖渣装入衣袋或包里或手提袋里，带回家里或到便利店、高速服务区里丢弃。可见，日本国民对国家的法令法规有着戒慎奉守之心。

文明行车 彬彬有礼

我有朝夕散步的习惯，清晨微风习习，迎着晨曦，迈步在异国他乡，别有一番情趣。谁都知道，日本这个国家是生产汽车的大国，可以说家家户户有1—2台轿车，可人人都非常遵守交通规则。日本的车子方向盘设置在右边，道路是靠左行驶。城市道路设有红绿灯控的岔路口，驾驶员绝对不会抢冲那红色灯，在可以左转的地方都是避让直行的车辆，遇上斑马线上行人一定停在二米外等候，左右确认，看没有行人方才通过。而在乡村小区的马路，大部分没有灯控管制，尤其是早晨晚上，不管有人无人，有车没车，当驾驶员通过岔路口时，皆小心行驶，遵循“一停二慢三通过”。每个人不管有什么急事，开车都很平稳。车子转弯或出路口，一时停止，左看右看，方才通行。如果你人让车先行，驾驶员不管男女老少都会举手或点头示意，以表示礼貌；有的老人除了点头，口里还亲和地说声“对不起”表示谢意。车让人、人让车，互相鞠躬，文明行车，文明礼让。

有一天，清晨散步，看见一日本人从家门口出来退车调头，很是小心翼翼，看见我要通过，便一时停止，微笑示意让你先走。不会认为我的地盘我作主，在我家门口谁也管不了，更不会横行霸道，不管行人。日本人有时礼让，文明的使人佩服和无奈。有一次，我从岔路口行，车子直接过来，我习惯性地停下来要让车先行，可一直等不见车子开走，我低头避开阳光往车内一看，一位中年妇女笑着示意走人，我才恍然大悟，小跑步地通过了马路口，那辆丰田轿车才徐徐而去。又有一次，我逛街从一所私立幼稚园走过，只见一班十来个活泼可爱的小朋友要横穿马路去秋游，两位老师阿姨一前一后，带着他们整齐地站在路边，举起双手，示意一切机动车辆和行人，“我要通过”。然后，一个接一个地走过了斑马线。从这里可以看见，遵守交通规则是从小做起。

日本有一个叫远山正瑛的治沙圣手来到中国，记者问他：“听说日本人的孩子交通意识、环境保护意识好，怎么来的？远山回答：日本的孩子环境意识好，是因为他们是看着父亲背影长大的。”这句话，值得深思。

那天，闲着无事，外出郊游。乘坐76路巴士公交车。在下一站，排队等车的人群中有一位残疾人坐着轮椅要搭乘，只见驾驶员马上跳下车，放下过渡板，帮助推上巴士，并把轮椅固定在巴士的优待位置上，然后动作迅速又收起过渡板，麻利地跳上驾驶座；下车时，同样动作，态度温和，服务周到，令人感叹。一路又看见驾驶员几个文明的细节；上车乘客找到位置坐稳（或站稳）了才开车起走；收到乘客的车钱了说声谢谢；看见下车乘客离车一米外才起动行驶；车到每一站都用麦克风报站名，提醒乘客不要错过下车；车提前到站要等候。每个公交站点都有乘车时刻表，当车行驶到一站叫樱川站停下许久，又没看见有人上车，我感到奇怪，问了一位朋友，才知道，该站时刻表9点45分，刚才9点43分到站，司机要停车等人。所以，日本人是掐着时间去坐巴士和电车。坐了一趟巴士，感受颇多。

商场超市  整洁和谐

日本是购物天堂，和谐的社会。常见的有三大商场：食品超市、药品超市、电器超市。不管春夏秋冬，一年四季，开着制冷设备，自动衡温，消费者一进去，十分舒服，人们一逛就是半天。所以，日本人尤其是家庭妇女非常喜欢逛超市商场。

日本的商品，包装精美，排放整洁，明码标价。诸如食品超市，有蔬菜区、水果区、调味区、海产区、饮料区、禽肉区等。你一走进超市，就有“整洁、干净、安静、舒适”的感觉。日本的许多家庭主妇（妈妈），推着购物车和孩子一起逛超市，挑选自己喜欢的食品或化妆品，静静地逛它老半天，是习以为常的。

商场有许多好习惯，非常文明。商品标价很清楚，会标明税前和税后的价格。如一袋大米（5公斤）税前1800日元，税后（红色）1944日元（日本消费税8%）；水果不是按斤卖的，而是按个卖，一个苹果200日元，一串葡萄680日元；超市的禽肉如牛肉、猪肉，国产的要比进口的贵，将近贵三分之一。如一块500克的国产牛肉为1200日元，而进口的只要800日元。

日本小孩进食品超市，喜欢吃的东西自己拿，但在未结算交钱前是不会哭着闹着或擅自拆开食品的，这是妈妈爸爸从小教育的结果。在商品结算时不管人多人少，都自觉地排队，很有礼貌地按序结账，而在交钱进入计算机，也从来不必数找回的零钱。而且男人的钱包揣在后屁股兜里也不担心被掏，十分安全和放心；贵重的物品忘记了放在公共场所离开也没有人拿，丢了东西也不必着急，是会找回来的。有一次，我儿子和儿媳买了几件优衣裤，正好午间吃饭时间，坐在长条凳上等候进餐，吃了午餐后回到家，结果才发现那袋优衣裤落在餐馆了。第二天，去了那家餐店询问老板，店老板很有礼貌，又很谨慎地反问：什么时候丢了？里面有什么东西呀？东西是放在哪里的？回答正确后才恭敬地把东西拿出来，交到你手上，还很礼貌并鞠躬地说：“欢迎再次光临”。

我们说，理性的成熟是文明进步的标志。人会被他人的行为感动，人不会被他人的说教感动，更不应该就有隔雾看花之恨，而摒弃他山进步与文明。

同是灯火，互相映照。让我们携手努力，崇文尚德，谦和礼让，知廉耻、明礼仪、讲卫生、讲文明，建设和谐文明的新永春。

许港溪的踪迹

每当我回家探望老母亲的时余，散步在美丽乡村——五里街西安许港溪。

小时候就在这里玩过，溪水浅浅，清澈见底，岸边水草随着水流摇曳着，小鱼一群一群地在逐水嬉戏…..距离三板石桥一百米处，就是前世传奇的许港码头，当我驻足在青石船模（码头起点建商船模型）边，想不到这是一处著名的陆地海丝码头，她与旧远的五里古街的繁荣有着不可或缺的关系。

时光荏苒，记得从枣岭通德桥，沿霞凌溪宫仔潭到文济桥（俗称“牛鼻桥”），经溪仔坂溪岸过三板石桥，左折经四角井，上十三阶，经八二三西横路，然后进入明宗巷，这一段的交通是卵石辅成路面的古道。这些不言不语的卵石，居然背负着三百多年的历史；这些遗迹古道，据说是清乾隆初年，蓬壶人尤锡观为主的尤氏家庭出资修建的，后人记住是“尤百万”的善举。这条默默地承载着多少挑夫、轿夫的官道，如今已经被山草淹没，或改制成机耕路和水泥路，而原来的又黑又光亮的古道卵石，现在是看不到了。我那厝旁的三板石桥也在一九七九年春的一场暴雨中冲走了，也无法见证当年挑夫的足迹，只有留下一丝叹息和一段抹不去的美好记忆。

日子虽然非常杳茫，光景却还能在眼前描画得出。早在明清时期，许港，是商船靠岸装卸山海货物交流的行舟码头，也是水陆交易货物的陆地码头。西安，地势较高，集市渐渐西移，山海货物越来越繁荣，吸引了远途的商客。许港码头到五里街明宗巷到十三阶脚到四角井道段，成了山海货物交易的历史见证，还有两边土木建筑和卵石铺路的古道也足见昔日集市的风貌和繁华。

早时，从泉州船运来的食盐、海带、紫菜、鱼脯等海产，从许港卸下，一群小商小贩披星戴月，抢购一空，然后经由飞龙宫边的四角井，过十三阶，进入现在的八二三西横路店铺销售。这条八二三西横路解放前叫“街道”，也就是今天明宗巷到四角井。石路两边满是旅馆和商铺。铺子不外卖些米粉、粿条、米粥、酒饭以及瓷器、烟丝、笋干、茶叶等等。旅馆都是为外地来的商人或挑夫预备的。他们可以在这里商量买卖，结识生意人；也可以在这里消遣时光，苦中作乐，忙里偷闲。这样，迎来了古街的长盛不衰，热闹非凡的景象。

时空轮替，斗转星移。回到少年时代记得，记得从吴厝桥头到丁字街，俗称“街头”。这一段街面非常繁荣。斜岭下煤场边，住着蔡氏的标叔经纪孵化鸭子的大户，每年孵化鸭苗10万多只，销往大田、安溪、德化等地，标叔祖上也是从晋江青阳来永春经商发达，买店铺定居下来的。新亭路口对面骑楼廊下，梅叔从十三岁就开始随从父亲贩盐，后来设摊卖盐，直到七十年代末，七十多岁了还在排摊卖盐，穿着一身的黑布衫，嚅着没牙的老嘴巴，坐在盐摊边，犹如一尊地藏神兽。万福巷口的“卖金简”，开一间杂货铺，店内山货海产应有尽有。左边店铺排列的是笋干、木耳、香菇、红菇、金纸、纸品之类；右边铺排的是干贝、海蛎干、虾米、巴六鱼脯、紫菜之类；祖上是南安来五里街做生意，买店定居下来的。明宗巷口的“宽叔”开一间专营德化瓷器和介福的“海盆”碗类；巷口的陈孝灶的“猫灶”油条，负有盛名，炸出来的油条又脆又香又便宜。每天凌晨四五点，就有五六个穷人家的孩子替他盘油条，到大街小巷叫卖，每条卖两分，抽二厘，一个早晨下来卖50条，可赚一毛钱。阔庭巷口对面是一间国营集体单位的菜馆。骑楼下两间店面连在一起，后间打通，可以排设七八块八仙桌。主勺的是翁公祠的尾叔，他浑身肉敦敦的，满脸油头光亮，夏天赤着上身，胸前挂着一块油渍渍的围巾，肩披着一条擦汗毛巾。每日菜谱均是炒米粉、炒面和肉羹汤。有一次，父亲带我去吃“菜馆”，点了炒米粉和一碗肉羹汤。只见尾叔一双超脱的手，一叉米粉到碟上一抖，又落了几条下来回锅内，让人心头一顫，等到盛肉羹时也是一抖，肉掉了一片汤锅内，心内又一颤，甚是不甘。但尝到香喷喷的肉味，心里还是挺高兴的。小时候读书爱从释子巷(即“华岩室")经过，因为远远可闻到扑鼻的香味。只见香店内端坐着一位蒲氏制香传人蒲祥福的母亲一一乃婶，经管卖着店里各色各样包装精美的"永春香"和金纸鞭炮。据说祖先从清道光时就来永春五里街制香。店铺后间便是闻名遐迩的"蒲玉蘭"香坊，由于香料纯正，产品不仅畅销永春、安溪、南安、大田、德化，曾远销海外东南亚各地。

当时五里街市场—巴刹，名声远扬海内外。上年纪的东南亚老人，回乡省亲也都喜欢到五里街巴刹――丁字街口走一走，她（他）们只有站在丁字街口凭吊，流连一会儿。只见古街巴刹如今变成数间小吃咯摊，叹息世事沧桑。真是“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”。品味一番乡愁，方才不舍地离去。

当我走在这一条古街道上，它那熟悉的声音和骑楼就在我身边，那是我始终无法忘却的往事，永远记在心底。天地一切各都安其所，万物也都各遂其生了。新中国成立到改革开放春风，带来了一连串的变化。许巷溪，经过一番水域整治和两岸绿化，已成一方美丽乡村供人观摩游赏，还有一座青石砌成的船模，奠定在许港溪岸边，正与百年古街遥遥相望，让人遐想，让人怀念……

古　街　早　味

六十年代，记得读实小三年级那年，有一天轮到我值日打扫教室，放学回来晚一点，从五里街穿过，肚子饿得不行，就走进爷爷的摊位，叫了一声爷爷。我这爷爷，正是古街有名小吃“桃豆仁粥寿”（花生汤）——蔡长寿。他知道我这么晚了，还背着书包，肯定肚子饿了。于是，就叫我坐下，盛了一碗花生汤给我吃。古街许多人都知道“桃豆仁粥”好吃，这远近闻名的小吃，我还是第一次尝到。当时，年龄还小，吃了不觉得什么特别，只作充饥罢了。爷爷当时问我：好吃吗？我说：不饿了。便高高兴兴地回家了。

爷爷十六岁那年，也即1916年民国六年，就娶山尾林厝的盼娘为妻了。当年偕内兄去闯荡南洋，拜师学艺制作“花生汤”。二年后，因思念唐山妻子，就回到五里街，开始经营“花生汤”生意行当。由于刻苦经营，用心钻研，“花生汤”渐渐地在五里街出名吃香。爷爷凭经验眼尖，选仁要采购惠安沙埔地的钮子仁的花生，臭仁少，粒子大小均匀，状如观音脸；每日下午备料，先将花生煮一下，锅底见冒泡水欲开，未开之际捞起，放在箥箕中，用八棱状的竹筒轻脱皮，注意保护仁状，然后清水洗净，放入陶缽（八分量），先用急火煮后，再用文火慢炖。柴料最好选荔枝木或杂木燃烧，傍晚后酉时方用粗糠（谷壳）盖住柴火慢慢熬。熬到凌晨3—4点，起灶搁在灶头。然后才精制糖甘，制作糖甘要文火，白砂糖煮见泡沫，必用粗纸将糖沫抹掉数次，见糖水变金黄色，即为糖甘。然后按比例加入焖好的花生仁再煮开，一钵“香、色、味”齐全的“桃豆仁粥”制成。吃过早餐，装入担中风炉，让“桃豆仁粥”在生炭火煨着，挑着沉重的摊担，迈入五里街开市。小碗5分，大碗1角，香饼5分，面头2分，顾客在早餐或晚点时花7分或1角钱，即享口福，又见爽快。晚上十点许就歇息，卖不完的花生汤从来不再参入新的出卖，即交给我奶奶炖冰糖芋，成为另一道名吃，让家人分享。

我爷连生五朵金花且早夭，祖母作主，从人贩手里买得一个九岁童，成为我爷养子，他就是我的父亲。即是长子，就跟在爷爷身边帮工作“学徒”。每日起早摸黑要挑水、烧火、砍柴、挑粗糠（谷壳），买木炭等粗重活儿。这样，跟爷爷帮工１３年，也学会了制作“花生汤”。父亲二十二岁结婚那年，爷爷给父亲分十五斤大米，两块大洋（２块银元），就另起炉灶，分家过日子了。

那时父亲还年青，有的是力气。一切从头开始，还是操起老本行做小吃“花生汤”。挑着“桃豆仁粥”担走街串巷，或下乡周边村庄叫卖，艰难的度过了二个年头。时至1948年冬，国民党96军过境永春五里街摊派捕抓壮丁，我父亲那夜不幸被抓，由于爷爷没钱捐交保释金，便抓往福州马尾准备南逃台湾。当时父亲患病生疽，瘦骨如柴，跟不上行军队伍，便病倒半路，在这生死攸关时刻，一位老大爷见状，拿了两个馒头给父亲。这样，父亲拖着病，一路行乞往南走，足足颠沛跋涉了三个月时间才回到家。躲过一劫后，为了生活，又操起老本行——挑“桃豆仁粥”——花生汤。父亲虽不识字，但人很机灵，从爷爷那儿学得手艺，发扬“花生汤”的口味毫不逊色。但爷爷就是这一碗“花生汤”才是炉火纯青，入口甘甜，酥烂软糯，含即酥化，仁白如美肌，汤醇如粥状，味如果香，喉底生津，其街坊邻居，客爱回头，成为人们早餐、晚点之佳肴。因此，在五里街负有盛名。这古街名吃，爷爷坚持到七十年代初，已经古稀之年，得了一场大病，不久仙逝。这一小吃营生行当也即告别历史，淡出了人们的生活视野，再也无法品尝到这一古早味了。我父亲是在五八年“公私合营”改制中，丢掉“花生汤担”，到五里街粮站综合厂（豆干厂）当职员，吃“皇粮”了。

父亲个子矮小，剃着鲁迅式的平头，情性耿直，作事雷厉风行。生平有一老习惯，喜欢空腹喝小酒。由于低薪，家口众多，肩膀承担着生活的重负。只有发薪之日，更是神仙醉梦之时。这时，半斤米酒下肚，高兴之余，哼起小曲：“酒是水合粬，吃了目睭展三角，醉是醉，总不会掉入厕”。家虽清苦，但总是快乐过日子；粗茶淡饭，自是甘甜。这时，我已成人，便问起闻名小吃“桃豆仁粥”做法。他只对我说二句：“要好吃，就要不怕担工（费时）”，还有一句：“一个人没了什么，也不能没了良心。”我听了只明白几分。

当我出外参加工作，便没有尝到“花生汤”的味道。直到1982年冬天我结婚那年，我父亲为接待亲朋好友，才又露了一手，再次制作了一钵纯正的花生汤，作为喜宴前的点心让亲友分享。我也正儿八经地品尝了一碗祖传的小名吃。尔后，再无口福。

光荫荏苒，岁月沧桑。曾经多子多难的岁月，已经渐渐地远离了我们这个时代，为了生存而肆意挥霍自己青春的苦难日子已一去不复返。只有懂得呵护和感受前辈生活的时候，才能回忆起那辈人的不易，才能珍惜好现时的幸福状态，我们要感激生命，感激生活，感激岁月。

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